Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Знаменитый сербский шеф-повар Серж Маркович рассказал о своих секретах

Теперь Серж ведет новое кулинарное шоу на украинском телеканале

Серж Маркович – известный сербский шеф-повар, повар по призванию. Автор кулинарных книг и мастер-классов, призер множества профильных соревнований и конкурсов. Ведущий кулинарных шоу, а теперь и член жюри проекта «Великий пекарський турнір», который скоро стартует на «1+1».

Несколько секретов выведать у шеф-повара получилось и у нас. Например, корреспонденты проекта «Едим со вкусом» узнали, что Серж считает своим  самым главным достижением в жизни.

«- Моя книга о рыбе и морепродуктах «Вкус моря» стала финалистом престижной премии в номинации «Best Four Cookbooks in the World for Fish» в Париже. «Лучшая книга в мире» – это, несомненно, приятно. Мы с командой довольно долго работали над ней. Каждый рецепт был множество раз проверен. В создании книги мне очень помогали гости моего ресторана. Скажем, попросят приготовить что-то новое, не из меню, – и рождается следующий рецепт для книги. Или, например, приходит в ресторан мусульманин, который не ест свинины, и просит в блюде «креветки с хамоном» заменить хамон на что-нибудь другое. Мы экспериментируем и понимаем, что получается еще и лучше! И вот все эти эксперименты, которые понравились гостям больше всего, составили основу обширных кулинарных знаний. Вся энергетика одного места в течение шести лет и вылилась постепенно в целую книгу невероятно вкусных рецептов», - рассказал Серж Маркович.

Виктория Устименко

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты