Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Олег Скрипка: «В Украине есть высокая кухня»

Знаменитый музыкант рассказал о истинной украинской кулинарии

Известный украинский музыкант, лидер группы «Вопли Видоплясова», организатор знаменитых не только в Украине, но и за рубежом этнофестивалей Олег Скрипка творчески подходит к решению всех задач. С таким же энтузиазмом музыкант решает и кулинарные вопросы. Оказалось, что отношения с кухней у знаменитости не просто творческие, а «высокие».

Едим А как вы видите украинскую кухню?

" - Сколько можно представлять себя жителем села в соломенном брыле, жителем, который ест исключительно домашнюю колбасу, сало, гречку и больше ничего. И танцует гопачок. Мы нация, которая имеет много лет истории именно городской. И конечно же, в наших городах была совсем другая кухня, нежели в селах. Но в советские времена мы растеряли рецепты и немного забыли об этой кухне. Хотя, например, весь мир обожает котлеты по-киевски, которая называется «Chicken of Kiev». Но попробуйте найти ее здесь, в самом Киеве. Хотя в детстве мы с родителями приезжали в Киев и всегда старались найти именно это блюдо. Однако сейчас настоящей котлеты по-киевски не найдешь, а ведь если она так популярна во всем мире, так, наверное, это же что-то вкусное? Я вот не могу понять, почему же не сделать это блюдо по-настоящему. Найти старинные рецепты, например, у того же Гоголя почитать, какие блюда были раньше, сделать реставрацию именно городской кухни. Ведь наша жизнь состоит из быта, культуры и из кулинарной культуры. И если мы не будем иметь нормальной кулинарной культуры, мы не сможем чувствовать себя полноценной нацией. Я уверен, что когда человек испробует полноценную украинскую вкусную и полезную еду, он быстрее заговорит на украинском языке и, возможно, не захочет убегать с нашей страны, а отдаст свою энергию и свои идеи родной стране", - рассказал Олег Скрипка.

Виктория Устименко

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты