Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Что делают свиные шкурки в колбаске, выясняли эксперты

 Пищевые добавки, которыми «пестрят» колбасы могут быть разными, в том числе и экзотическими

Экспетрты проверяли «Детскую» колбасу по разным показателям, в том числе и на наличие экзотических ингредиентов.

 

Как рассказала руководитель отдела тестирований Центра Экспертиз «ТЕСТ» Нина Кильдий, «единственный ингредиент, который мы не можем пока определить, это так называемый «гидролизат свиной шкурки».

В последнее время очень популярна эта пищевая добавка. С точки зрения пищевой ценности и пользы для человека, это хороший правильный ингредиент, потому что это высокобелковый компонент. Но с другой стороны, подозревая наших производителей в желании получать максимально больший экономический эффект, можно предположить, что эту добавку будут ну уж очень активно использовать.

С учетом того, что технической возможности, методик по ее определению нет, и как-то ее выявить нельзя, то можно подозревать, что этот ингредиент тоже присутствует в колбасах». Однако по убеждению Нины Кильдий, вряд ли кто-то будет добавлять этот компонент в вареные колбасы в количестве, превышающим 10%.  

 

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты