Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Готовимся к Пасхе: делаем творожную пасху с цукатами

Вкуснейшее нежное суфле дополнит светлый праздник

 

Несмотря на то что до праздника еще очень многое времени, многие хозяюшки уже озабочены поиском самого лучшего рецепта пасхи. Ведь именно от этого блюда в немалой степени зависит, насколько будет праздничным настроением в семье.

Вкуснейшее нежное суфле дополнит светлый праздник

 

Несмотря на то что до праздника еще очень многое времени, многие хозяюшки уже озабочены поиском самого лучшего рецепта пасхи. Ведь именно от этого блюда в немалой степени зависит, насколько будет праздничным настроением в семье.

И сегодня мы предлагаем вам фирменный рецепт творожной пасхи с цукатами, который рассказала ученица Домашней Академии Карвинга «Décor Rose» Янина Костюченко (на фото). Именно она приготовила эту пасочку. Кстати, вкус у нее изумительный, очень похож на нежное творожной суфле.

Не секрет, что существует два способа приготовления пасхи: холодный (сырой) и горячий. Готовится она обычно из свежего творога. А для ее приготовления желательно иметь специальную формочку в виде усеченной пирамиды (символа Гроба Господня – прим.). Но если у вас ее нет, попросите мужа или сынишку сделать форму из четырех дощечек, скрепляющихся между собой при помощи маленьких клиньев. Кстати, на внутренней стороне дощечек можно вырезать «ХВ» - «Христос воскресе», а также крест, проросшие зерна, цветки и прочие символы страданий и Воскресения Христова.

Творожная пасха с цукатами

Как готовить

  1. Сливки взбиваем с сахаром до густой пены.
  2. Цукаты, яйца ополаскиваем. Цукаты заливаем горячей водой и оставляем на 10-15 мин. Яйца разбиваем, желтки отделяем от белков.
  3. Желтки в мисочке смешиваем с сахаром. Ставим мисочку на водяную баню и доводим массу до загустения. Затем охлаждаем.
  4. Желатин высыпаем в мисочку, заливаем водой и оставляем набухать. Затем ставим мисочку на водяную баню и растворяем его.
  5. В сливки добавляем 2-3 ст. ложки сахара и тщательно взбиваем.
  6. Творог тщательно размешиваем, добавляем взбитые сливки, желтки с сахаром, распущенный желатин, цукаты. Все аккуратно вымешиваем.
  7. Массу выкладываем в форму, аккуратно застеленную чуть влажной марлей. И ставим форму в холодильник до полного застывания.
  8. Перед подачей на стол пасху надо немного подержать на пару, перевернуть и выложить на пасху на блюдо или тарелку. И украшаем. Из кусочков клубники можно выложить буквы «ХВ», а тюльпанчиками украшаем уже всю пасху.

Ингредиенты

Творог – 1 кг

Сливки (26%) – 250 мл

Сахар – 150 г

Цукаты – 200 г

Яйца – 5 шт.

Желатин – 25 г

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты